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Ensalada de Espinacas con Cranberries

Ensalada de Espinacas con Cranberries

Una ensalada fresca, diferente y primaveral ...

Ingredientes

4 tazas de hojas de espinaca lavadas
½ taza de almendras picadas
¼ taza de cranberries
1 taza de queso de cabra cortado en cubos

Para el dressing:
½ palta madura
2 cucharadas de hojas de cilantro
4 cucharadas de Aceite Natura
1 cucharadas de jugo de limón
Sal y pimienta

Preparación

Para el dressing, con la ayuda de una mini pimer o licuadora procesa la palta, las hojas de cilantro, el Aceite Natura, el jugo de limón, sal y pimienta, hasta obtener una salsa suave y sin grumos. Reserva.

En un plato o ensaladera pon las hojas de espinaca, sobre estas agrega las almendras, los cranberries y el queso de cabra. Finalmente añade el dressing de palta, mezcla y sirve.